Вареники с картошкой и грибами

Ответить
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Narkaman_Lubvi 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Ср мар 29, 2017 1:54 pm

Вареники с картошкой и грибами

#1 Сообщение Narkaman_Lubvi  » Чт сен 07, 2017 7:22 am

Сегодня будем готовить всеми нами любимые вареники с картошкой и грибами. Так захотелось порадовать своих домашних вкусняшкой. Для приготовления вареников нам будут нужны следующие продукты:
700 г свежих грибов (у меня шампиньоны)
600 г муки
250 г воды
1 яйцо
2 столовые ложки маргарина
1 большая луковица
3 – 4 шт. больших картофелин
3 столовых ложки подсолнечного масла соль по вкусу
Сначала займемся приготовлением начинки для наших вареников. Для этого свежие грибы хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем, споласкиваем под водой и тоже мелко крошим. На разогретой сковородке поджариваем грибы с репчатым луком на подсолнечном масле. Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем, разрезаем пополам и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Готовый отваренный картофель толчем толкушкой, смешиваем с поджаренными грибами и хорошо перемешиваем. Если понадобится, можно досолить. Оставим начинку для вареников остывать, а сами займемся тестом.
Муку обязательно просеиваем, в серединке делаем углубление. В стакане воды растворяем соль и выливаем в муку, добавляем яйцо, маргарин и замешиваем тесто. Тесто для вареников должно быть достаточно упругим, не приставать к рукам. Накрываем тесто салфеткой или полотенцем и даем ему отдохнуть 30 – 40 минут.
Тесто раскатываем в жгут, нарезаем на одинаковые кусочки и раскатываем при помощи скалки. В середину каждой лепешки кладем ложку картофельно-грибной начинки, края защипываем. Ух и красивые же вареники получаются. Пока лепим вареники, можно поставить на плиту кастрюлю с водой, в которой будем варить наши вареники. Когда вода закипела,не забываем ее подсолить, закидываем вареники и варим при несильном кипении минут десять. Готовые вареники с картошкой и грибами подаем к столу с поджаренным луком и сметанкой. Вкуснотище! Приятного аппетита и веселого настроения.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 0 гостей